Wine – the drink of kings, which has accompanied us for millennia. Whether you prefer sparkling whites, full-bodied reds or fresh rosés, the world of wine is constantly changing. The year 2025 brings a revolution in what and how we drink. Pripravte sa na lahkosť, udržatelnosť a silné príbehy.
Drinking wine is no longer just about the alcohol content, but about the experience and responsibility. Podívali jsme se na to, jaké trendy ovládnou kelímky v nejbližší době a jak si tento zážitek zpříjemnit pomocí moderních technologií zn. Orava.
1. Trend: Mindful Drinking (Less alcohol, more taste)
The most prominent current trend is the s-called vědomé pití. Consumers, and especially the younger generation, are looking for wines with a lower alcohol content or completely alcohol-free alternatives. The goal is to enjoy a glass of wine without a "heavy head" the next day.
Které lahké vína stoja za vyskúšanie?
- Moscato d'Asti (Itálie): Sweet, slightly sparkling wine with an alcohol content of only 5-6%. Ideální jako aperitiv.
- Vinho Verde (Portugalsko): „Zelené víno“, které je synonymem léta. It has only 9-11% alcohol and refreshing acidity.
- Lambrusco (Itálie): Zabudněte na předsudky. Quality Lambrusco (8-11%) is a great food companion.
- Dealkoholizovaná vína: Díky moderním technologiím (např. vakuová destilace) už měkké víno nechutná jako hroznová šťáva, ale zachovává si charakter odrůdy (např. Ryzlink rýnský nebo Zinfandel).
2. Trend: Ekologie není jen nálepka
Bio, organic and vegan wines are becoming the norm. Zákazníci se ptají: "Jak byly tyto hrozny vypěstovány?"
- Bio vína: Pestujú sa bez syntetických pesticídov a umelých hnojív. Winemakers use composting and biological protection.
- Biodynamická vína: Jdou ještě dál. They are guided by the phases of the moon and cosmic cycles, while they perceive the vineyard as one living organism.
- Udržitelné balení: A glass bottle is heavy and has a high carbon footprint. V roce 2025 se dočkáme více kvalitního vína v plechovkách, bag-in-boxech nebo odlehčeném skle.
3. Trend: Wine with a story and a return to the roots
Anonymous wines from supermarkets recede into the background. Lidé chtějí autenticitu. Hledají malá rodinná vinařství a autochtonní (původní) odrůdy, které jinde na světě nenajdete (např. řecké Assýrtiko nebo slovenští novorozenci).
S tím souvisí i návrat k starověké techniky, jako je fermentácia v hlinených amforách (kvevri). These wines have a specific orange color, an earthy taste and a strong character.
4. Trend: Technologie ve službách tradice
Přestože se vracíme ke kořenům, technologie nám pomáhájí víno lépe vyrábět a prodávat. Vinaři používají drony ke kontrole vinic a umělou inteligenci k předpovídání chorob révy. They are interesting for the consumer rozšířená realita (AR) na štítcích, která vám přes smartfón porozpráva príbeh príbehu.
Tip na závěr: Otevírání vína v 21. století
Ať už si vyberete moderní nízkoalkoholické víno nebo archivní klenot z amfory, jedno zůstává neměnné – rituál otevírání láhve. Abyste se nemuseli bát zlomeného korku, spolehněte se na moderní pomocníky.
Naše novinky jsou elektrická vývrtka na víno Orava WO-9. Otevření láhve s ní trvá jen pár vteřin, je elegantní a součástí balení je i praktický ořezávač fólie. Je to ideální doplněk pro každého, kdo chce kráčet s dobou a dopřát si skleničku bez námahy.
Na zdraví a na rok 2025!