Stačí, že se venku oteplí, a už nás to láká na zahradu a balkon. Vůně pečeného masa, cinkání sklenic a smích přátel – to je esence léta. Aby však vše dopadlo na jedničku, nepodceňte přípravu. Přinášíme vám ověřené tipy, recepty na marinády a triky, díky nimž budete hvězdou večeře.
1. Výběr grilu: Proč elektrický?
Zapomeňte na kouř, který štípe v očích a zlobí sousedy. Elektrický gril je sázka na jistotu. Stačí jej zapojit do zásuvky a za pár minut grilujete – bez shánění uhlí či manipulace s plynovou bombou. Navíc, díky termostatu máte teplotu dokonale pod kontrolou, takže se nestane, že maso bude zvenčí spáleno a zevnitř sýrové.
2. Příprava je polovina úspěchu
Nečekejte, až přijdou hosté. Maso si naložte do marinády alespoň den předem (ideálně přes noc). Před grilováním jej vyjměte z chladničky alespoň 30 minut předem, aby mělo pokojovou teplotu – předejdete tak teplotnímu šoku, kdy by maso ztvrdlo.
Náš tip na atmosféru: Připravte si dostatek ledu do drinků. S výrobníkem ledu Orava budete mít kostky hotové již za 10 minut. K pohodě patří také hudba – nezapomeňte na kvalitní Bluetooth reproduktor.
3x Nejlepší marinády na maso
Zapomeňte na kupované směsi plné soli. Domácí marináda je jednoduchá a chutná božsky.
Klasická bylinková (Kuřecí/Bravčové)
- 4 PL olivového oleje
- 3 stroužky česneku (prolisované)
- 1 ČL tymiánu a 1 ČL rozmarýnu
- 1 ČL sladké papriky
- Sůl, pepř a šťáva z ½ citronu
Medově-hořčicová (Žebírka/Krkovička)
Tato marináda vytvoří na mase úžasnou lepkavou kůrku.
- 3 PL medu
- 2 PL dijonské hořčice
- 1 PL sójové omáčky
- 1 PL oleje
Pikantní orientální (Hovězí/Steaky)
- 2 PL sójové omáčky
- 1 PL rýžového octa
- 1 ČL sezamového oleje
- Kousek nastrouhaného zázvoru, česnek a chilli
3x Dipy, bez kterých to nejde
Suché maso nikoho neohromí. Tyto omáčky zvládnete levou zadní.
- Česnekový dip: Řecký jogurt + česnek + olivový olej + citrónová šťáva. (Univerzál ke všemu).
- BBQ dip: Kvalitní BBQ omáčka + lžička hořčice + lžička medu + kapka tabasce. (K žebírkám).
- Rychlé Guacamole: Rozmačkané avokádo + limetka + sůl + pepř. (K zelenině a sýrům).
Vegetariánské menu (Aby chutnalo všem)
Nemusíte grilovat jen maso. Vyzkoušejte zeleninové špízy se sýrem Halloumi. Stačí střídavě napíchat kostky sýra, cukety, papriky a cibule na jehlu, potřít olejem s bylinkami a grilovat cca 10 minut.
Jako přílohu doporučujeme grilovaný chléb s česnekovým máslem a jako sladkou tečku grilovaný ananas s medem a skořicí.
