Nevíte, jaké koláčky zvolit pro letošní svátky? Vybrali jsme pro vás 10 nejlepších a léty ověřených receptů z Česka i Slovenska. Od klasických medvědích tlap přes voňavé zázvorníky až po nepečené kokosové kuličky – tyto dobroty zvládne připravit každý.
A co je nejlepší? Všechna těsta, krémy či sníh si snadno připravíte s pomocí kvalitních kuchyňských spotřebičů Orava. Ušetří vám čas, námahu a zaručí dokonalý výsledek.
Jak si usnadnit vánoční pečení?
Vánoční pečení je krásná tradice, ale hnětení hutných cest či šlehání sněhu nad párou umí být pořádná dřina. Pokud chcete, aby vám práce šla od ruky a pečení bylo spíše radostí než povinností, vyplatí se povolat do služby spolehlivého pomocníka.
Ideální volbou je multifunkční kuchyňský robot Orava Chef 3. Díky jeho síle a příslušenství zvládnete připravit několik druhů pečiva za zlomek času.
Výkon, který nezastaví žádné těsto
S příkonem 2000 W si tento robot poradí opravdu se vším. Nezastaví ho tuhé máslové těsto na linecké, těžké kynuté těsto na vánočku, ani husté ořechové nádivky. Motor drží stálý výkon a nepřehřívá se ani při delším šlehání.
Co všechno robot zvládne?
- Hák na těsta: Ideální pro perníkové, kynuté a jiné hutné směsi.
- Šlehací metla: Vyčaruje tuhý sníh z bílků, nadýchané máslové krémy a polevy.
- Míchací (K) koště: Perfektní na křehká těsta (linecké, rohlíčky).
Navíc díky velké nerezové míse a krytu proti stříkání zůstane vaše kuchyně čistá.
10 nejlepších receptů na vánoční koláčky
Připravte si zástěry, jdeme péct! Tady je náš výběr top receptů, které nesmí chybět na svátečním stole.
1. Ořechové košíčky (Klasika z Česka)
Tradiční pečivo, které díky krému krásně změkne. Příprava těsta trvá 10 minut.
Suroviny na těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 120 g změklého másla
- 1 žloutek
- Špetka soli
Postup:
- V kuchyňském robotu vypracujte hladké těsto a nechte ho 20 minut chladit.
- Vtlačte těsto do formiček a dno propíchejte vidličkou.
- Pečte při 170 °C cca 12–15 minut dozlatova.
- Po vychladnutí plňte krémem (150 g másla, 120 g cukru, 2 lžíce rumu, 70 g ořechů vyšlehat do pěny) a ozdobte ořechem.
2. Išelské dortíčky (Oblíbené v Česku)
Křehké kakaové pečivo plněné krémem a máčené v čokoládě.
Suroviny:
- 150 g hladké mouky
- 100 g studeného másla
- 60 g moučkového cukru
- 1 lžíce kakaa
- 1 žloutek
Postup:
- Smíchejte sypké suroviny, přidejte máslo a žloutek. Vypracujte těsto a nechte hodinu v chladu.
- Vyválejte na 3-4 mm, vykrajujte kolečka a pečte při 170 °C (8-10 minut).
- Slepujte máslovým krémem s rumem a vrch namáčejte do čokolády.
3. Kokosové kuličky (Nepečené)
Rychlá záchrana, když nestíháte péct. Hotové za pár minut.
Suroviny:
- 200 g strouhaného kokosu
- 120 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 3 lžíce smetany
- Mandle dovnitř
Postup: Vše smíchejte do kompaktní hmoty. Odebírejte kousky, do středu vložte mandli, vytvarujte kulku a obalte v kokosu. Nechte ztuhnout v chladničce.
4. Rumové kuličky
Ideální způsob, jak spotřebovat polámané kousky jiného pečiva nebo piškoty.
Suroviny:
- 200 g mletých piškotů
- 100 g másla
- 80 g cukru
- Kakao, džem a rum podle chuti
Postup: Vypracujte hutnou hmotu (je-li suchá, přidejte džem/rum). Tvarujte kuličky a obalujte v kakau nebo ořechách. Nejlepší chutnají odleželé.
5. Vosí hnízda / Včelí úlky
Vizuálně krásné a chuťově bohaté pečivo, které vyžaduje formičku.
Suroviny na těsto: 200 g mletých piškotů, 100 g cukru, 80 g másla, 2 lžíce kakaa, rum.
Náplň: 80 g másla, 60 g cukru, 1 žloutek (nebo vaječný likér).
Postup: Z těsta udělejte kuličku, obalte v cukru a vmáčkněte do formičky. Udělejte jamku, naplňte krémem a „uzavřete“ dětským piškotem. Vyklopte a skladujte v chladu.
6. Zázvorníky (Staroslovenská klasika)
Pikantní a trvanlivé pečivo, které potřebuje čas na změknutí.
Suroviny:
- 300 g hladké mouky
- 150 g cukru
- 2 vejce
- 2 lžíce mletého zázvoru, ½ lžičky sody
Postup:
- Vypracujte tuhé těsto, vyválejte a vykrajujte tvary.
- Důležité: Nechte je 12 hodin schnout na vzduchu (např. přes noc).
- Pečte při 180 °C cca 10 minut.
7. Medvědí tlapky
Bez nich by Vánoce nebyly Vánocemi. Díky tuku z formiček se lehce vyklápějí.
Suroviny: 200 g mouky, 150 g mletých ořechů, 120 g cukru, 200 g másla, kakao, skořice, hřebíček.
Postup: Těsto nechte odležet v chladu. Kousky těsta vtlačujte do formiček (neplňte až po okraj). Pečte při 170 °C do růžova. Ještě teplé obalujte v cukru.
8. Margotková kolečka
Moderní recept s exotickou chutí tyčinky Margot.
Suroviny: 1 nastrouhaná Margotka, 200 g mletých piškotů, 100 g másla, 100 g cukru, rum.
Postup: Vypracujte těsto, vyválejte a vykrajujte kolečka. Ty se nepečou! Stačí je polit čokoládou a nechat ztuhnout.
9. Biskupské hvězdičky (Bez mouky)
Lehoučké ořechové pečivo pro milovníky sněhu.
Suroviny: 300 g mletých ořechů, 200 g cukru, 3 bílky, citrónová kůra.
Postup: Vyšlehejte tuhý sníh, opatrně vmíchejte ořechy a cukr. Vyválejte (pokud se lepí, podsypte cukrem) a vykrajujte. Pečte, resp. sušte při 150 °C asi 10 minut.
10. Lovecké knoflíky (Myslivecké knoflíky)
Efektní a křehké pečivo s ořechem uprostřed.
Suroviny: 250 g mouky, 150 g másla, 80 g cukru, 1 vejce, kakao, sekané ořechy.
Postup: Z těsta tvarujte kuličky, udělejte do středu důlek a vložte ořech. Pečte při 170 °C cca 10-12 minut. Po vychladnutí můžete postříkat čokoládou.
Trochu z historie: Proč vlastně pečeme?
Věděli jste, že vánoční pečení má kořeny až v pohanských oslavách slunovratu? Naši předkové pekli obřadní placky, aby si zajistili hojnost a ochranu. Drobné cukroví, jak je známe dnes, se objevily až v 19. století.
Tipy na závěr pro dokonalý výsledek
- Suroviny: Používejte máslo s min. 82% tuku a pravou vanilku.
- Teplota: Suroviny na křehká těsta (linecké) mají být studené, na třená těsta pokojové teploty.
- Čas: Suché pečivo (zázvorníky, tlapky) pečte alespoň 2 týdny předem, aby změklo.
Věříme, že s pomocníky Orava a těmito recepty budou vaše Vánoce nejen chutné, ale také bez stresu. Pochlubte se nám vašimi výtvory na našich sociálních sítích!